全人类长期进食瘦肉可减小患特定癌的可能性，偏爱是结胃癌。如今，来自利马纽约大学的史家属实了瘦肉里面的有一种特定一般来说的小大分子大分子都能引致病变反应都会和肺癌进程。
但是，作者在文章里面声称他们的研究成果单纯是活体，给与的结果难于对全人类进行时指明。文章于9月29号登载在Proceedings of the National Academy of Science刊物上。
研究成果的焦点是一种非全人类唾液酸N-羟乙酰神经氨酸（Neu5Gc）的小大分子大分子，其在自然界里面广泛存有于大部分的动物，但全人类除外。Neu5Gc存有于全人类常吃的很多种鸡肉，如的食品、牛肉和羊肉。
研究成果里面，史家作成论点：进食瘦肉可引起病变反应都会——假如全人类免疫系统迅速聚合抗病毒体牵制病毒进食的Neu5Gc（一种外源性大分子）。
为了验证这一假说，研究成果制作团队需要一种与全人类类似的灵长类动物，其某种高度只是不表述Neu5Gc。于是他们利用遗传工程重大项目成虚拟人体的Neu5Gc有缺陷活体，从而可以聚合牵制病毒Neu5Gc的抗病毒体。喂养活体Neu5Gc后，聚焦其全身病变反应都会，肾脏渐进的暴发减小了五倍，而且组织内富集Neu5Gc存有。作者表明这种活体本身就具有患肾脏的个人主义，这就阐明癌肿暴发在甲状腺的主因。
第一作者是来自利马布洛克斯肺癌里面心的Ajit Varki药学，他在新闻公报里面说:“这是我们首次直接属实虚拟全人类的特定状态—喂养非全人类Neu5Gc和诱导抗病毒-Neu5Gc抗病毒体—可减小活体患渐进的可能性。”“直达现在，所有关于Neu5Gc致癌的证词都是从一定高度人造试验装置里面间接推测成，”他补充道。
姆吉援引，要在全人类背上获得终究证词都会十分困难很多。但是他也援引，这个新发现可有助于解释瘦肉进食与由慢性病变致恶化的其他疾病之间的联系，如动脉粥样包覆和2型糖尿病。
这个取而代之研究成果减小了大量关于瘦肉进食和肺癌可能性间的关系的古籍。但是，瘦肉和患肺癌可能性之间的间的关系从从未给与确切的确实。正如2013年在Medscape医学新闻里面所述，证词的欠缺是方面的。
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撰稿人： 宋宁宁相关新闻
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